近い将来訪れるだろう世界的食糧危機。そんなサバイバルな状況でも生き延びるため、らんまるぽむぽむが自然界の食材を捕獲＆料理する生存グルメ企画！

 

 

本日の一品
赤アリの軍艦寿司

 

 

　タイ料理としても有名な「カイモッデーン」が今回の食材だ。「カイ」は卵、「モッ」はアリ、「デーン」は赤い、という意味なので直訳すると「赤アリの卵」である。海から遠いイサーン地方で特に食べられており、貴重なタンパク源の食材だ。

 

今回の食材　アリの卵（カイモッデーン）

 

 

 

　残念ながら日本には生息しない種類のアリだが、国内でもタイ食材店などで入手可能で、缶詰スタイルで売られている。今回は水煮缶を購入した。店内で販売されていた缶詰は平均300～400円ほどの価格が多い中、カイモッデーンは約850円と高級食材である。

 

 

　タイではサラダに入れたり、オムレツやスープの具材として食べることがポピュラーだが、今回は日本らしくアレンジしてみた。果たしてその味とは？ 貴重なタンパク源の補給作戦、開始であります！

 

 

 

作り方1：下準備

 

 

 

 

 

作り方2：軍艦を作る＆盛り付け

 

 

 

 

完成！ いざ実食

 

 

　…っ!! 美味しい!! 味は無。クセもなく、薬味に完全にかき消された。イクラのようなプチっと弾ける食感。後味に若干、虫独特の木のような味がする。幼虫軍艦は少し皮の硬さが残るが、こちらも味はない。どんな味付けにも合いそうなアリの卵、昆虫食初心者の方にもおすすめです！ ごちそうさまでした！

 

 

 

この記事は月刊アームズマガジン2021年8月号　P.148～149より抜粋・再編集したものです。